El Catena Malbec 1999 presenta un profundo color violeta oscuro, con matices negros.
La nariz es intensa, con aromas de mora madura y cassis y sutiles dejos de vainilla y tabaco. El paladar es suave y untuoso con intensos sabores de fruta madura y delicadas notas de pan tostado y cedro. El final es largo y persistente, con taninos aterciopelados.
José Galante,Enólogo
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| Nombre: |
Catena |
| Varietal: |
100% Malbec |
| Cosecha: |
1999 |
| Fecha de Cosecha: |
16-29 marzo 1999 |
| Viñedo: |
Lunlunta |
| Rendimiento promedio: |
3.5 a 4 toneladas por acre |
Grados Brix promedio
al momento de cosecha: |
23.8º |
| Fermentación: |
Levaduras seleccionadas, Max. Temp. Ferm. 31º C, durante 10 días. |
| Alcohol: |
13.9% |
| pH: |
3.45 |
| Clarificación: |
No |
| Barriles / Añejamiento: |
12 meses 100% roble francés, 75% nuevo |
| Fraccionamiento: |
24 de octubre de 2000 |
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