2002 Catena Cabernet Sauvignon
Catena Cabernet Sauvignon 2003
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

El Catena Cabernet Sauvignon 2003 presenta un profundo color violeta oscuro con matices rojizos. La nariz es concentrada, con aromas de casis y grosellas maduras entrelazados con notas de tabaco, cedro y eucalipto. De gran estructura y concentración, ofrece sabores de frutos negros pequeños, café, grafito y menta fresca.

José Galante, Enólogo

 

2003 Catena Cabernet Sauvignon label

Nombre: Catena
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2003
Viñedos: Viñedo La Pirámide, altura 940 msnm
Viñedo Domingo, altura 1.130 msnm
Fermentación: Despalillado previo a 12 días de fermentación y 29 días de maceración
Alcohol: 13.9% vol
Acidez/pH: 5.70/3.6
Añejamiento: 12 meses 80% roble francés, 30% nuevo
y20% roble americano nuevo