La cosecha 2004 de Catena Chardonnay ofrece lo mejor de tres viñedos de altura. El Viñedo La Pirámide otorga sabores de fruta tropical y buena estructura en el paladar. El Viñedo Domingo agrega notas cítricas y de durazno blanco. Por último, el Viñedo Adrianna confiere sabores de peras e higos, con excelente mineralidad y una refrescante acidez.
De color amarillo verdoso, su aroma remite a mango, banana y manzana, junto con dejos de especias dulces y ............................................... En boca es un vino de gran pureza y concentración, con reminiscencias de peras e higos y una vivaz acidez que se prolonga refrescante hasta el final.
José Galante, Enólogo

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| Nombre: |
Catena |
| Varietal: |
100% Chardonnay |
| Cosecha: |
2004 |
| Fecha de Cosecha: |
March 8-12, 2004 |
| Viñedos: |
Viñedo La Pirámide, 940 msnm
Viñedo Domingo, 1.100 msnm
Viñedo Adrianna, 1.500 msnm |
| Rendimiento Promedio: |
3.5 - 4 toneladas por acre |
Grados Brix al momento
de cosecha: |
23.8º |
| Fermentación: |
Levaduras naturales. Max. Temp. Ferm. 21º C durante 32 días. |
| Alcohol: |
13.8% vol |
| Acidez/pH: |
5.50/3.30 |
| Añejamiento: |
9 meses sobre borras en 100% roble francés, 40% nuevo |
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