2001 Catena Chardonnay
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

Esta cosecha promete ser la mejor de nuestros intentos hasta el momento. En boca es un vino intenso, pleno de sabores de fruta tropical, con dejos cítricos y de pera, y un notable carácter mineral. De excelente textura y equilibrio fruta/madera, es un vino elegante, con una balanceada y refrescante acidez.

José Galante, Enólogo

 

2001 Catena Chardonnay label

Nombre: Catena
Varietal: 100% Chardonnay
Cosecha: 2001
Fecha de Cosecha: Marzo 7, 2001
Viñedo: distrito de Agrelo, Mendoza
Rendimiento Promedio: 3.5 - 4 toneladas por acre
Grados Brix
Al momento de cosecha:
23.5º
Fermentación: Levaduras naturales, Max. Temp. Ferm. 24ºC, durante 23 días
Alcohol: 13.5% vol
Acidez/pH: 5.47/3.44
Añejamiento: 9 meses sobre borras en roble francés, 42% nuevo