2002 Catena Alta Cabernet Sauvignon
Wine Description

Ficha Técnica

El 2002 Catena Alta Cabernet Sauvignon presenta color violeta profundo con tonos rubíes. En la nariz es maduro y complejo, ofreciendo aromas de cassis maduro y fruta de cereza negra con un toque de cedro, tabaco y especias dulces. En boca es lleno, aunque suave con sabores de frutos rojos maduros y notas de eucalipto y pimienta negra. El final de boca es bien estructurado y persistente, con taninos nobles que se sienten suaves y dulces en el paladar.

2002 Catena Alta Cabernet Sauvignon label
Nombre: Catena Alta
Varietal: 85 % Cabernet; 15% Malbec
Cosecha: 2002
Viñedos: Nicola, en Agrelo a una altura de 940 msnm
Domingo, en Tupungato a 1.130 msnm
Fecha de Cosecha: La Pirámide Vineyard: April 8, 2002
Domingo Vineyard, April 11, 2002
Adrianna Vineyard, April 16, 2002
Fermentación: Máx. Temp. 30 C por 12 días, 26 días de maceración.
Añejamiento: 15 meses en barricas de Roble Francés, 60% nuevo.
Alcohol: 14.3% vol.
Acidez/pH: 5.85/3.64
Clarificación/Filtrado: Sin clarificación / sin Filtración

 

Notas del Enólogo

El 2002 Catena Alta Cabernet Sauvignon presenta color violeta profundo con tonos rubíes. En la nariz es maduro y complejo, ofreciendo aromas de cassis maduro y fruta de cereza negra con un toque de cedro, tabaco y especias dulces. En boca es lleno, aunque suave con sabores de frutos rojos maduros y notas de eucalipto y pimienta negra. El final de boca es bien estructurado y persistente, con taninos nobles que se sienten suaves y dulces en el paladar.

José Galante, Enólogo