2003 Catena Alta Malbec
Catena Alta Chardonnay 2003
Wine Description

Ficha Técnica

100% Chardonnay proveniente del Lote 1 del Viñedo Adrianna, de suelo arenoso. La estación de crecimiento presentó temperaturas levemente más bajas que el año anterior, con un promedio de 18.5º C, y temperaturas nocturnas mínimas promedio de 10.1º C. Las condiciones de clima frío contribuyeron a un proceso de maduración lento y gradual, que incrementó la complejidad de aromas del Chardonnay. Además de sabores de pera y manzana maduras, se perciben notas de miel, higos, frutos cítricos y un marcado componente mineral. La excelente acidez natural de esta cosecha proporciona un agradable frescor en el final de boca. Este vino puede beberse y disfrutarse ahora, continuando su evolución durante los próximos 10 años.

Nombre: Catena Alta
Varietal: 100% Chardonnay
Cosecha: 2003
Viñedos: Viñedo Adrianna, distrito de Gualtallary, 1.500 msnm
Fecha de Cosecha: 29 de marzo de 2003
Fermentación: 100% en barriles, Max. Temp. Ferm. 21º C durante 35 días.
100% levaduras naturales. 100% Fermentación Maloláctica.
Añejamiento: Sobre borras durante 11 meses en roble francés, 60% nuevo.
Alcohol: 13.9 % vol
Acidez/pH: 5.95/3.25

 

Tasting Notes

De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz se perciben aromas de pera y manzana madura con delicadas notas florales y sutiles dejos de especias y pan tostado. El paladar es intenso, con sabores de frutos blancos de carozo maduros, junto con notas cítricas y un fuerte lado mineral. El final es largo y complejo, con una acidez refrescante y vivaz.

José Galante, Enólogo.