2005 Alamos Pinot Noir
2005 Alamos Pinot Noir
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

Alamos Pinot Noir 2006 es un vino elegante, delicado y complejo. De color rojo granate, su aroma es fresco, con notas de cereza y frutilla suavemente entrelazadas con toques de fruta almibarada y especias. Se perciben también sutiles dejos a vainilla y licor, provenientes del roble. En boca, ofrece un ataque dulce seguido de un paladar medio de ligera estructura, untuoso, con sabores complejos y taninos redondos que persisten suaves hasta el final.

José Galante, Enólogo

Varietal: 100 % Pinot Noir
Cosecha: 2006
Viñedos: 50% Viñedo Adrianna, clon 115
50% Viñedo Domingo, clon 115
Fecha de Cosecha: Viñedo Adrianna: 18 de marzo de 2006
Viñedo Domingo: 3 de marzo de 2006
Fermentación: Maceración en frío pre-fermentativa durante 5 días a 8º C.
Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm 26º C, durante 8 días, maceración simultánea.
Añejamiento: 112 meses en 100 % roble francés (30% nuevo)
Alcohol: 13.0 % vol
Acidez/pH: 5.17 / 3.74