2005 Alamos Pinot Noir
2005 Alamos Pinot Noir
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

Alamos Pinot Noir 2006 es un vino elegante, delicado y complejo. De color rojo granate, su aroma es fresco, con vivaces notas de cereza y frutilla y sutiles toques de fruta almibarada y especias. El añejamiento en roble aporta agradables notas de vainilla y licor. En boca, un dulzor inicial da lugar a un vino más complejo, untuoso, de estructura liviana, con taninos suaves y redondos y un largo y persistente final.

José Galante, Enólogo

Nombre: Alamos
Varietal: 100 % Pinot Noir
Cosecha: 2006
Viñedos: 50% Viñedo Adrianna.
50% Viñedo Domingo.
Fecha de Cosecha: Viñedo Adrianna: 18 de marzo 2006
Viñedo Domingo: 3 de marzo 2006
Fermentación: Maceración en frío prefermentativa durante 5 días, 8º C. Levaduras seleccionadas. Max. Temp. Ferm. 26º C, con 8 días de fermentación y maceración. Añejado en barrica en la etapa final de la fermentación alcohólica y durante toda la fermentación maloláctica. Removido con battonage
Añejamiento: 12 meses en 100% roble francés
Alcohol: 13.0 % vol
Acidez/pH: 5.17 / 3.74