2005 Alamos Pinot Noir
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

Alamos Pinot Noir 2006 es un vino elegante, delicado y complejo, de color rojo granate. A la nariz se perciben aromas de frutos rojos frescos como cereza y frutilla, con notas de especias, y frutos confitados. El roble hace su aporte con notas ligeras de vainilla y licor. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es untuoso, de cuerpo ligero, con taninos suaves y redondos que le otorgan un final largo y persistente.

José Galante, Enólogo

Nombre: Alamos
Varietal: 100 % Pinot Noir
Cosecha: 2007
Viñedos: 50 % Adrianna Clon 115
50 % Domingo Clon 115
Fecha de Cosecha: Domingo Vineyard 3 de marzo de 2007
Adrianna Vineyard 18 de marzo de 2007
Fermentación: Maceración en frío durante 5 días a 8 ºC, fermentación con levaduras seleccionadas durante
8 días a 26 ºC, descube anticipado (sin maceración prolongada) y fin de fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barriles con régimen de batonage.
Añejamiento: 12 meses Roble Francés 100 %
Alcohol: 13.0% vol
Acidez/pH: 5.17 / 3.74